Tõmmu hapusai
Sai valmib juuretise abil aeglase kääritamise meetodil. Kasutakse Loona talu veski jahusid (rukis, linnasejahu, nisu), vesi ja sool on ainus lisand. Juuretis annab saiale iseloomuliku maitse ja pikema säilivuse. Tainas käib läbi pika kääritustsükli, mis muudab toote kergemini seeditavaks ja annab sügava, kergelt karamellise tooni. Küpsetatud kivipõhjaga ahjus, et saavutada krõbe koorik ja pehme sisemine struktuur.
Tootja: Madre Pagarikoda
