Birchlagoon
BirchLagoon väärindab Otepää looduspargis oma metsast kogutud kasemahla, otsides sellele järjest uusi ja põnevaid kasutusviise. Kasemahlaga on ettevõte tegelenud juba üle 11 aasta ning sellest valmivad nii fermenteeritud toidulisand „Hästi“, kaseäädikas „Vahva“ kui ka pikalt laagerdunud kasevein. Tootmine on mahesertifitseeritud ning kogu tootmisprotsess alates kasemahla kogumisest kuni villimiseni toimub ettevõtte enda käe all.
BirchLagooni tegevuses on olulisel kohal kohalik tooraine, puhtad maitsed, kestlik ettevõtlus ja piirkondlik identiteet. Kohalikku kasemahla väärindades soovib ettevõte näidata, kui mitmekülgseid ja omanäolisi tooteid saab valmistada meie oma loodusest pärit toorainest.
