Käsitöö munapasta
Käsitöö munapasta valmistamiseks segatakse kokku Loona Talu nisujahu ning meie kohaliku Anzelika mahetalu munad ja näpuotsaga soola. Valmis taigen vormitakse pastaks (tagliatelle) ning kuivatatakse. Kuivatuseks ettevalmistamisel kasutame väga väikses koguses Caputo Semolina jahu (itaalia), et vajadusel kleepuvust vähendada ehk et värsketele valmis pastaribadele puistame kergelt semolina jahu. Toode kuivad kuni 2 ööpäeva, seeljärel pakitakse kuivatatud pastapesad paberkotti. Selliselt säilib pasta üsna kaua. Kuivatatud pasta keetmiseks soolvees kulul max 6-7 minutit.
Tootja: Pullijärve Köök&Catering
