Nuustaku Leib
Nuustaku Leib on Otepääl tegutsev väike pagarikoda, kus au sees on Eesti leivakultuur ja traditsiooniline leivategu. Kõik leivad valmivad käsitööna naturaalselt kääritatud juuretisega ning nende valmistamisel kasutatakse kvaliteetset kohalikku toorainet. Aega nõudev juuretisega leivategu annab leivale selle iseloomuliku maitse ja tekstuuri, mida kiirustades ei saavuta.
Nuustaku Leiva valikus kohtuvad tuttavad maitsed väikeste nüanssidega. Klassikalise rukkileiva kõrval valmivad rosinate ja jõhvikatega, köömnetega ning koriandriseemnetega rukkileivad. Nuustaku Leiva värskeid käsitööleibu leiab peamiselt taluturgudelt ja laatadelt, kus leib jõuab küpsetajalt otse sööjani. Nii kannab Nuustaku Leib edasi põlvest põlve pärandatud leivategemise oskusi, tuues samal ajal traditsioonilise rukkileiva tänapäeva toidulauale.
