6 uut toodet said UMA MEKK märgistuse

Vana-Võromaa kohaliku toidu võrgustik UMA MEKK tunnustas kuut uut toodet, mis said õiguse kanda UMA MEKK kvaliteedimärki. Märgise pälvinud toodete seas on nii joogid, hoidised, pagaritooted kui ka lihatooted.

Uued UMA MEKK märgiga tooted on:

–  Liköörvein “Pommeau” Kodaselt (Siidrikoda OÜ)

Pommeau on õunane liköör, mis sünnib värske õunamahla ja õunadestillaadi ühendamisel. Tulemuseks on meeldivalt õunane väärikas ja tasakaalus jook, mis sobib nii aperitiiviks kui ka aeglaseks nautimiseks.

– sõrnikud Arramäe talust (FIE Märtne Mandel)

Sõrnikud valmivad talu lehmade täispiimast valmistatud sõmerast kohupiimast. Rapsiõli ja selitatud võiga praetud sõrnikud on mõnusa kuldpruuni koorikuga ning koduse maitsega. Lisaks kasutatakse valmistamisel Zerna Ökotalu jahu ja Lõuna-Eesti päritolu mune.

–  tšillipasta Räniorult

Auhinnatud väiketootja Ränioru tšillipasta valmib oma kasvuhoones kasvatatud tšillidest, millele lisatakse vaid tomatipüreed ja kuivatatud küüslauku. Ehe ja puhas maitse sünnib ilma säilitusaineteta – tulemuseks on parajalt terav ja elamusterohke tšillipasta.

– füüsalimoos apelsiniga ja füüsalimoos mündiga Jaaniraotu talult

Jaaniraotu talu füüsalimoosid valmivad oma talus kasvatatud mehhiko füüsalist, mis keedetakse koos suhkruga maitseküllaseks moosiks. Ühes moosis kohtuvad füüsal, münt, laim ja matcha, teises aga apelsin ja sidrun, mis annavad moosile värske ning kergelt tsitruselise nüansi. Mõlemad tooted sobivad suurepäraselt nii juustude kui ka liharoogade kõrvale.

 – mopitud ribid Kotkapesa Köögilt

Kotkapesa mopitud ribid valmivad Eesti sealihast, mis soolatakse, kuumtöödeldakse madalal temperatuuril ja suitsutatakse. Seejärel mopitakse ribid Kotkapesa enda mopikastmega ning hautatakse fooliumis pehmeks ja mahlaseks. Apelsinimahlast, õunaäädikast, ingverist ja vürtsidest valmistatud kaste annab ribidele magusa, suitsuse ja kergelt vürtsika maitse. Tegemist on Kotkapesa ühe populaarseima tootega.

Märki saavad taotleda Vana-Võromaa piirkonna toidutootjad, kelle toodetes kasutatud tooraine on vähemalt 50% ulatuses pärit Vana-Võromaalt või selle lähiümbrusest. Lisaks peavad tooted olema GMO- ja e-ainete vabad ning läbima UMA MEKK komisjoni hindamise. Märgi eesmärk on aidata tarbijal ära tunda kohalikku ja kvaliteetset toodangut.

„UMA MEKK märgiga toodete hulk kasvab iga aastaga ning see näitab, et piirkonna tootjad väärtustavad kohalikku toorainet ja kvaliteeti. Iga uus märgise saanud toode aitab tugevdada Vana-Võromaa toidupiirkonna tuntust ning annab tarbijale võimaluse teha teadlikke valikuid,“ sõnas UMA MEKK võrgustiku esindaja Kristin Krinal.

Praeguseks kannab UMA MEKK märki juba enam kui 400 kohalikku toodet ning võrgustikku kuulub üle 70 väiketootja. Märgise saanud ettevõtted liituvad automaatselt ka UMA MEKK võrgustikuga, mis pakub ühiseid turundusvõimalusi, koolitusi, õppereise ja osalemist laatadel ning piirkondlikel sündmustel.

Tootefotod pildistas Mari Jänes ning pildistamine on kaasrahastatud Euroopa Liidu meetmest PEEK.