Paksud kapsad
Koostisosad:
500 g Jaagumäe talu läbikasvanud sealiha
2 dl Zerna mahetalu tangu või kruupe
1–2 Ilumäe talu porgandit
1 sl köömneid
soola
suhkrut
vett
Valmistamine:
Pane tangud või kruubid likku. Lõika liha väiksemateks tükkideks.
Kui hapukapsas on väga hapu, loputa seda külma veega ja pigista kuivemaks.
Lao hapukapsas, liha ja tangud ahjupotti kihiti nii, et kõige pealmiseks kihiks jääb kapsas. Raputa lihale veidi soola. Kihtide vahele lisa jämedalt riivitud porgandit ja köömneid.
Vala peale nii palju vett, et see oleks kapsaga tasa. Hauta, kuni kapsas, liha ja tangud on täiesti pehmed.
Kui roog tundub lõpuks siiski liiga hapu, sega hulka veidi suhkrut.
