Kaasaegne kõrvitsakaste

Väljatuleks umbes 2 l

3 kg kõrvitsat
0,2 kg sibulat
2 tšillipipra kauna
100 ml heamaitselist toiduõli
5 00 ml vett
225 g pruuni suhkrut (toorsuhkur)
Maitse järgi lisada sinepiseemneid, soola, koriandrit.

Valmistamine

Kõrvits lõigata väikesteks kuubikuteks, sibul hakkida. Tšilli puhastada seemnetest ja lõigata hästi väikesteks ribadeks. Kuumuta kõrvits, sibul ja tšilli õlis, lisa vesi, toorsuhkur, sinepiseemned. Hauta umbes 45 min ja maitsesta. Lase jahtuda ja tõmmata üks ööpäev. Sobib hästi hoidiseks.

Eesti toidupiirkond 2019, Vana Võromaa
Ehe maitse
Uma Mekk logod

Toiduvõrgustiku koordineerimine on rahastatud Võru maakonna piirkondlike algatuste tugiprogrammi 2017-2019 Vabariigi Valitsuse ja Euroopa Komisjoni poolt kinnitatud „Ühtekuuluvuspoliitika fondide rakenduskava 2014−2020″ -prioriteetse suuna 5 „Väikese ja keskmise suurusega ettevõtete ja piirkondliku ettevõtluse arendamine” meetme „Piirkondade konkurentsivõime tugevdamine” tegevuse 5.4.2. „Piirkondlikud algatused tööhõive ja ettevõtlikkuse edendamiseks” alaprojekti “Toiduvõrgustiku arendamine” raames.