Kruubi-oapuder hapupiimakastmega

150 g odrakruupi
50 g põlduba
umbes 1 l vett
30 g suitsuaunaliha või peekonit
soola

Odrakruubid ja uba leotada 6 – 8 tundi. Keevasse vette panna koos keema oad ja kruubid ning lisada suitsulihakuubikud. Hautada tasasel tulel pehmeks.

Kaste:
150 ml hapupiima
50 ml rõõska koort
soola
peterselli
tüümiani

Hapupiimale lisada rõõsk koor, hakitud maitseroheline ja pisut soola.