Verepannkoogid

1 klaas verd
50 g peekonit
3 sl sularasva
3 muna
1 kl odra- ja tatrajahusegu
1 tl soodat
1 suurem sibul
kuivatatud maitsetaimi (aedliivatee, pune, majoraan, petersell, piparrohi)
vajadusel soola

Valmistamine

Peekon lõigata kuubikuteks praadida ja võtta pannilt. Alles jäänud rasvaines praadida hakitud sibul ja jahutada. Veri kurnata läbi sõela, lisada vahustatud muna, jahtunud sibul ja peekon ning sool (kui veri on mage). Jahusse segada juurde sooda ja lisada see verele. Kloppida läbi ja praadida sularasvas (võis, õlis). Süüa pohlamoosiga.

Kui taigen sai paks, siis lisa pisut piima, klopi läbi ja jätka küpsetamist.