Võrumaa sõir

0,5 kg kohupiima
3 muna
1 l piima
1 tl soola
2 – 3 tl köömneid
Melissi või mündi lehekesed
Konjakis keedetud pihlakad

Valmistamine

Piim lasta keema tõusta ja keeta pisut, lisada lahtiklopitud munadega segatud kohupiim ja kuumutada segades kuni eraldub vadak. Valada segu külma veega niisutatud linasest riidest kotti ja nõrutada, segada juurde sool ja köömned ning panna vajutuse alla vähemalt 5-6 tunniks.

Serveerida rohelise ja pihlakatega