Lihakarask kanepitambiga

Karaski koostisosad:

250 g läbikasvanud Mooska suitsuliha

1 Leese Mahe sibul

2 dl Loona Talu Veski odrajahu

0,5 sl Jakobson Bee mett

1 dl Loona Talu Veski nisujahu

0,5 tl soodat

0,5 tl soola

2 muna

3,5 dl Metsavenna talu keefir

Kanepitambi ehk ruusli koostisosad:

Valmistamine:

Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri ahjuvorm või -plaat võiga.

Lõika suitsuliha väikesteks tükkideks ja prae pannil koos sibulaga läbi.

Sega ühes kausis jahud, sool ja sooda. Klopi teises kausis munad lahti ning lisa hapupiim, mesi ja osa praetud suitsulihast koos pannile tekkinud rasvaga. Sega korralikult.

Lisa jahusegu ja sega ühtlaseks. Vala tainas vormi, puista peale ülejäänud suitsulihatükid ning küpseta 20–25 minutit.

Serveeri karaskit ruusliga.

Rösti kanepiseemneid kuival pannil pidevalt segades. Kui seemnetest hakkab tulema mõnusat röstitud lõhna, võta pann tulelt. Jälgi, et seemned kõrbema ei läheks.

Purusta seemned uhmris või jahvata kohviveskis peeneks. Lisa või ja sool ning sega ühtlaseks. Hoia külmkapis ja tarvita võimalikult kiiresti.